送你一份建水當地美食指南
建水，看似平淡無奇的一個名字，卻成了很多人在云南紅河州旅行期間，最為喜愛的一個地方。也正是建水古城，讓大家對國內的古城有了新的認識。很多人覺得，國內的古城古鎮，在發展過程中，越來越丟失了自己的特性，而淪為千篇一律的產物。
從昆明乘坐動車，兩個小時左右的車程就到了建水，花費也只是幾十塊錢，性價比簡直喜人。素有“文獻名邦”、“滇南鄒魯”之美稱的建水，除了文化底蘊讓人著迷之外，其美食之豐富也叫人回味無窮。紅河州的美食，可一點也不含糊！旅行，當然少不了吃喝，這就為大家盤點一下，建水古城內都有哪些好吃的，有機會帶上家人朋友去吃！建水有著非常多的特色小吃和地方菜，其中建水燒豆腐，絕對是每個來建水的人必吃的一道菜。原來豆腐還可以吃得這么有情調：建水燒豆腐，可是上過經典美食節目《舌尖上的中國》，來到這里的旅人，必然會吃上一份現烤的燒豆腐，才算是不虛此行。
燒豆腐的吃法也是相當的有趣，店家坐在主位上，負責烤豆腐，食客只需要在烤爐面前坐著吃。每吃一塊豆腐，你的碗里就會被添一顆玉米粒，等吃好買單的時候，只需要數一數玉米粒的數量便知道自己吃了多少錢。
一塊燒豆腐價格在5毛錢左右，吃撐也不過幾塊十幾塊錢，換來美食撫人胃，也是一件幸福之事。建水的大街小巷，燒豆腐的攤子隨處可見。不必擔心會踩雷，味道基本達到水準。之間的差別，可能在于每一家用的蘸水會不一樣。
此外，給大家推薦一家吃豆腐的門店。在古城西門外，有一家板井豆腐坊，當地人也叫其“西門燒豆腐”。這一家店的來頭可不小，是《舌尖上的中國》鄭重推薦的地方。它的獨特之處在于，豆腐是用附近大板井的井水制作出來的。用水考究，做法傳統，使得出品的豆腐多了一種難得的味蕾刺激。可以的話，起個大早來到這里吃早餐。早餐是自助式的，五塊錢能嘗到各種豆制品，像豆花、豆漿這些管喝飽。再點上一份現炸的豆腐，蘸上特制的調料，一口咬下去，外焦里嫩的燒豆腐頃刻間化為口舌中的精靈，讓人回味無窮。來到云南，怎么都少不了對于米線的介紹。建水的米線同樣值得嘗試，根本停不下來。在無數家建水的小店里，都有著獨具建水特色的草芽米線。草芽是一種水生草本植物，因可食用的部分樣子似象牙，故又稱“象牙菜”。這是建水特有的一種植物，既是如此，來到建水，當然得吃上一份。草芽的吃法也有多種，除了燒烤，搭配著米線吃，更是能最大程度保留其鮮味。在熱湯的洗禮下，草芽的清香在空氣中暈染開來，比起普通的素菜，它更能抓住味蕾，并在舌尖上停留良久。
在建水吃米線的店多如牛毛，要每一家都嘗一遍的話，可能要花費幾個月甚至幾年。大家普遍覺得“老建水”和“味道臨安”這兩家的米線都還不錯，權當作個參考。
在建水著名景點朱家花園的門口外，還有一家“花園小吃”，它的腸旺米線特別招人喜愛。不過，對于不太能接受重口味的妹子來說，未必合胃口。
美食遍地都是，適合自己口味的，才是最好的。
建水距離中越邊境只有200多公里，所以在這里能嘗到不少越南小吃。其中的小卷粉，就是當地的一大著名小吃。小卷粉的外觀，有點像廣東的腸粉，吃起來味道不一樣，不過都是我喜歡的口味。在古城里有好幾家小卷粉，“古城小卷粉”值得嘗試。
一條條卷粉多么可愛呀，蘸著自己弄的調料，唇齒留香。
除了主食，建水的燒烤也頗有名氣。建水古城的燒烤攤，大多開在巷子里，需要下一點功夫去尋覓。繞了不少路，才能找到的“阿毛燒烤”，聽說當初謝霆鋒來建水拍攝美食節目的時候，也愛吃。有了明星的加持，自然不愁沒有名氣和生意。就算已經吃飽了晚飯，也經受不住誘惑，點了好幾份燒烤，味道的確很棒。愛擼串吃燒烤的朋友，這里一定能讓你的深夜難以入眠。
木瓜水，這個名字的確很有歧義。其實就是冰粉，夏日炎炎之下，來一份木瓜水可是消暑解渴的佳品呀。建水古城內上過《舌尖上的中國》的美食店，隨處都有。要喝飲品，怎能忘了這家木瓜老店呢。起名就是這么的霸氣，對于“老店”這樣的稱呼也不避忌。這家店的飲品種類非常多，營業時間持續到夜里。無論是吃完飯還是燒烤完，可以來到這里點上一杯飲品解膩；酸奶紫米露也很推薦。
烤鴨到處都有，獨特性倒算不上了。不過要比拼味道的話，建水曲江的烤鴨絕對能名列前茅。翰林街上有兩家叫“自興烤鴨”的涼品店，一家老店，一家分店。這與北京的片皮鴨，味道是完全不一樣的。喜歡吃烤鴨的同學不容錯過。相比之下，建水的烤鴨勝在價格比北京烤鴨要實惠得多。
轉載自周游云南
