紅河旅行社；紅河旅游；最新發現最地道的元陽風味，好好吃喲！

跟隨小編去紅河品嘗哈尼人家，最古老最傳統的風味美食，這簡直是一個字-爽??！

一方水土

一方風物

在元陽

“吃”也是一種享受

一道道風味記憶

怎叫人不深深愛上元陽

準備好

舌尖上的元陽美食之旅

即將開啟

在元陽

當哈尼蘸水雞擺上桌

不少游人紛紛提問

“到底是吃蘸水還是吃雞肉?”

確實

哈尼蘸水雞

蘸水不僅僅是調料

更是一道豐盛美味的“大餐”

哈尼人熱情好客

當家里來了客人時

主人通常以雞招待

養在房前屋后或田棚里的雞

都是地道的土雞

肉質非?；?/span>

令人贊不絕口

而哈尼人做菜最講究蘸水

幾乎每一道菜

都要單獨制作蘸水

其中，尤以雞肉蘸水有名

味道非同一般

制作也十分特別

南沙牛肉干巴

南沙是元陽新城

地處哀牢山南段

屬亞熱帶季風氣候

年平均氣溫在20攝氏度以上

南沙還是一個

山有多高、水有多高、水草豐美的地方

這里的土壤里微量元素含量高

養育出了水靈靈的原生態小黃牛

用小黃牛制作而成的干巴

肉質細、口感鮮、開胃佳

你不來嘗嘗？

哈尼梯田紅米

是可食用的世界文化遺產

引用山泉水灌溉

屬原生態農作物

米色紅潤、米粒細長、口感軟糯

是大米中的精品

具有較高的營養價值

紅米一年一熟

吸收天地精華

常言道：“健康的才是最好的”

如果說梯田是哈尼人歷經幾個世紀

用雙手和鐵犁勾勒出的畫卷

那紅米一定是這幅畫里

最濃墨重彩的一筆

昆蟲宴

云南有句俗語“螞蚱也是肉”

比喻某東西雖小仍有價值

作為少數民族地區

螞蚱、竹蟲、蜂蛹早已上了

元陽老百姓的餐桌

知了、荔枝蟲、谷螞等

也都是美味佳肴

一場遇見

不需要特定

遇見元陽昆蟲宴

一瞥驚鴻

昆蟲宴是大自然的饋贈

用冷油將昆蟲炸到金黃即可食用

芳香撲鼻

味道極好

伴你下飯佐酒

梯田魚

梯田是養魚的好地方

因水是流動的、清澈的

在這樣的條件下

養出來的魚

肥美、骨酥、味甜

來到元陽

觀賞完梯田后

再嘗口梯田魚

可謂是大飽眼福、口福

煙熏臘肉

哈尼人歷來擅長腌制臘肉

煙熏臘肉風味獨特

是聞名遐邇的哈尼長街宴上

備受關注的一道美味

哈尼豆豉泥鰍

這是哈尼人在田間干活時

研究出來的一道佳肴

捉幾條泥鰍用油炸熟后

放入豆豉、水芋菜、薄荷等一起煮

最后放入鹽、味精即可

哈尼族稱“下飯菜”

也是外地游人喜歡吃的一道哈尼菜