藏在老街巷里的這些美食，是老開遠才認可的正宗味道！

2022-07-20 16:39:37 820

小編為大家提供云南資訊,云南旅行攻略,云南美食,云南酒店,云南會展,云南團建,云南活動策劃等一切相關信息

開遠? 五湖四海的美食在此匯集? 在這座“火車拉來”的城市里? 開遠味道自成一派? 幾乎每條街巷都有? 令人垂涎的美食? 也吸引著人們一次又一次前往打卡? 今天，跟著文旅君一起? 去這些深巷里尋找? 那些“老開遠”才認可的美味！

想要了解一座城市的美食，一定要去感受當地的早餐文化。

在紅河州的米線地圖中，開遠米線味道獨具一格，無論是菊花米線，還是土雞米線，開遠人都注重一個“鮮”字。湯底要清澈，肉質要鮮嫩，配菜要新鮮，米線要爽滑，才能達到他們心目中的標準。

菊花米線的精髓，在于菊花。菊花清甜微苦，具有清熱的功效，配以用雞、鴨、大骨等熬制的高湯，簡直可以稱為“天作之合”！

遵循傳統方法熬制的湯既養生又鮮美，無論何時何地，這一口湯，總能讓人身心俱舒。

對于開遠人而言，吃米線當然少不了油辣椒。開遠十字街土雞米線店里，除了滋味醇厚的土雞米線以外，油辣椒同樣俘獲了無數開遠人的芳心。香氣四溢的油辣椒，在米線中扮演著不凡的角色，不僅增添了獨特香味，還能勾起人們的食欲，讓人食指大動。

涼米線在開遠人心中同樣占有重要地位，鹵牛肉、鵪鶉蛋、鹵雞、香酥等配菜十分出彩，花生醬、芝麻醬等提升口感層次，調味香辣酸甜適中，帶來傳統好味道。

以上內容部分來源網絡，如有侵權，請聯系我們刪除

藏在老街巷里的這些美食，是老開遠才認可的正宗味道！