（一排排新鮮的面條，都是當天凌晨才生產出來的。）
一說起通海，很多人想到的便是甜白酒、豆末糖、通海醬菜等美食，或是通海銀飾、銅器這些工藝品。
但通海還有一樣特產，它因一個古老的小鎮而得名的，那就是楊廣面條。楊廣面條，憑借面筋柔和、耐煮、不碎、不黏、入口爽滑、口感極佳等優點，贏得了“金絲銀線”的美譽，暢銷省內外，成為很多人到通海必買的伴手禮。
已有一百多年歷史
（工人通過觸摸或者聞味來判斷面條的水分是否排出）
為了探訪它的神秘“配方”和歷史，記者走進位于楊廣鎮的錦興食品廠，首先映入眼簾的是廠房里整整齊齊掛著的面條。錦興食品廠的員工正在一排一排的面條之間穿梭，一位女工時而捏起一把面條反復觸摸，時而又低頭聞一聞面條的味道。聽了錦興食品廠負責人的介紹才知道，原來她在通過這樣的方式判斷面條里的水分是否已經充分排出，這是她每天都要重復無數次的工作。
查閱資料發現，楊廣鎮自清朝光緒年間就已經開始生產面條，至今已有了一百多年歷史。據介紹，楊廣面條誕生之初，只有石磨、篩子等一些簡易的生產工具。到了20世紀70年代，面條機面世，省內很多面條廠也在此時涌現出來，而楊廣面條因為有著悠久的歷史、精湛的工藝和優質的原材料，才沒有淹沒在時代的潮流中。
改革開放以后，經濟飛速發展，楊廣面條的生產規模越來越大。有資料記載，1984年，楊廣的10多戶人家用幾臺小型的面粉機、面條機，就把楊廣面條做到了年產1500噸的規模。還有很多楊廣的面條工人自帶機器到昆明、楚雄、大理、景洪、文山等地生產面條，滿足當地眾多消費者的需求。1989年，楊廣村以集體的名義注冊了“楊廣牌”面條的商標。到了20世紀90年代，楊廣鎮的面條漸漸成了鎮上的支柱產業。
進入21世紀以后，“楊廣牌”面條聲名遠播，更是暢銷至東南亞和北美多國市場。2004年，“楊廣牌”這個商標，被評為“云南省著名商標”。
最有“楊廣味”的面條機
（工人在包裝面條）
北方人喜好面食，南方人則偏愛粉類食物。在云南的很多城市米線文化根深蒂固，面條想要獲得一席之地更是難上加難。但是，在楊廣鎮，若是在大街小巷里細細尋覓的話，能看見很多大大小小的面條廠。但若是想要在這里找到一個專門賣面條的鋪面，是萬萬找不到的。外地人到了楊廣，要買面條，就只能到超市，或者到隱藏在街巷深處的面條廠里去買。
楊廣的面條廠，大多有著毫不顯眼的門面，稍不注意，就會錯過。所以人們尋找這些面條廠的過程就像淘寶一樣，極其有趣。雖然面條廠的門面毫不起眼，但是走進去的話，就會發現別有洞天，面粉加工房、面條加工廠、倉庫、稱重包裝的工作間等都在其中。
其實，現在市面上的面條大多都是用面條機批量生產的，用的機器差不多，原料差不多，生產的方法大同小異，所以面條的味道自然也是相差不多的。但楊廣面條卻能在市場上聲名遠播，是不是有什么生產秘訣？據了解，楊廣人做面條，其實并沒有什么秘訣，都是因為“堅持”，堅持最傳統的配方，堅持用最優質的面粉和最有“楊廣味”的機器。
什么是最有“楊廣味”的面條機？那就是楊廣人自己制造的面條機。這種本土的面條機不論是軋面的力道，還是切面的刀口都更適合本地人的飲食習慣。
楊廣面條好吃，重要的就是選用一級面粉為原料，并加入老人楊廣天然、優質的龍潭水。再以面粉過篩、和面、熟化、軋片、切條、上架、干燥和計量包裝等工序完成面條的生產，整個過程除了計量包裝外，其他的大多由機器完成。其中，干燥要采取自然陰干的方式，最忌太陽暴曬。
近年來，隨著時代的發展，消費者的口味日益多元化，為了適應市場，楊廣的面條也有了多種口味，例如雞蛋面、蔬菜面、玉米面等。這些口味的面條跟做原味的面條方法差不多，只要在面粉里加入雞蛋、蔬菜汁或是玉米面就可以，但加多少就全看面條工人的經驗了。
